Cultivos
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Hortalizas
Las hortalizas son todas aquellas plantas que son cultivadas con fines alimentarios. Las partes comestibles pueden ser las hojas, raíces, tallos, frutos, semillas, bulbos o inflorescencias. Por lo tanto, dentro del término hortaliza, se incluyen las verduras que se cultivan en los huertos ( vegetales de hoja y tallo tiernos). Todas las hortalizas fueron antes plantas silvestres, que tuvieron su origen en muy diversas regiones del universo, cada una con un clima y un suelo […]
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Alcachofa
La Alcachofa posee un gran contenido de agua y nutrientes como los azúcares (hidratos de carbono) en forma de fibra e inulina. La fibra tiene efecto saciante y favorece el tránsito intestinal, mientras que la inulina es un azúcar no digerible que contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades degenerativas como diabetes, obesidad, osteoporosis y cáncer. Es una hortaliza tan deliciosa como versátil. Sus hojas contienen todo un tesoro de vitaminas, antioxidantes y minerales. […]
